摘要：21世纪的前沿科学是生物科学，其主导方向是分子生物学，基因和以基因为核心的生物技术的研究与应用。随着转基因技术的日趋成熟，在全球范围内以植物基因工程为核心的农业生物技术产业已形成。然而在20世纪末，转基因作物的安全性在全球范围引起了激烈的争论。许多人反对转基因植物和转基因技术进行生物性状改良，认为其中隐含着威胁人类健康的不稳定因素。究竟如何认识转基因植物和转基因技术，是值得深思的。

关键词：安全性，食物，转基因

1、两个基本概念

1.1转基因技术：将人工分离，修饰过的基因（外源基因）导入生物体基因组中。由于外源基因的表达，引起生物性状的可遗传的变化。

1.2生物安全：指现代生物技术的研究、开发、应用以及转基因生物的跨国越境 转移可能会对生物多样性、生态环境和人体健康产生潜在的不利影响。特别是各类转基因活生物体释放到环境中，可能对生物多样性构成潜在风险与威胁。研究和监测表明，转基因生物可能对生物多样性、生态环境和人体健康产生多方面的负面影响。

而本文要阐述的是转基因生物对人体健康的不利影响。并非针对生物本身的多样性而言。

2、转基因农作物对人体健康是否安全及争论起源

2.1首先来看转基因食品最初是如何引起怀疑和争论的。1998年8月10日，苏格兰研究所的资深营养家博士在美国TTV电视台公布了1份未在专业期刊上正式发表的研究结果，宣布转雪花莲凝集素（GNA）基因的马铃薯能够损害大鼠的免疫系统；随后又同大学的病理学家一道宣布转基因马铃薯同样影响大鼠的肠道，肝脏和其他一些器官，并暗示对人类健康也存在着危险。而这一时期，疯牛病，二恶英，禽流感，口蹄疫等一连串事件，使欧洲公众对转基因技术产生了本能的偏见，使得欧洲一部分国家对转基因技术的重视和投资与美国等国大不相同。欧盟和日本表示，如果美国种植转基因小麦将停止所有来自美国的小麦进口。欧盟对转基因技术的担忧还对其他国家的研究和生产造成了很大冲击。

2.2转基因食品对人体健康的威胁和影响   转基因活生物及其产品作为食品进入市场，可能对人体产生某种毒理作用和过敏反应。例如，转入的生长激素类基因就有可能对人体生长发育产生重大影响：转基因生物体中使用的抗生素标记基因，如果进入人体，也可以使人体对很多抗生素产生抗性。由于人体内生物化学的复杂性。有些影响还需要经过长时间才能表现和检测出来。

2.3    由于人们对于食物中加入的外来物质的影响一无所知。改造大豆的基因来自细菌、病毒等，有的用以改造食品的基因来自蝎子、飞蛾甚至老鼠。故有人担心，这些改造的基因食品可能带来环境破坏，导致人体自身基因也被改造。这样的例子已经发生在动物的细菌身上。几年前英国农民种植一批转基因的油菜。一位德国教授做了三年研究后发现，这种油菜使采集的蜜蜂体内细菌的基因也改变了。消息传出后政府劝说种植者销毁这些油菜。因为种子、花粉、昆虫、鸟类和蜜蜂可以从一地迁移到另一地，基因改造农作物可能污染周围的田地。环境保护组织推测，如果基因改造的大豆基因与附近周围野草的种子相混合，它们能够生产出超级野草（superweeds），这种野草能够对抗任何除草剂。它们可能对任何杀虫剂免疫。基因改造的产品还能破坏自然生态平衡，多年后某些植物或动物濒临绝种。

2.4    美国是世界上种植基因改造作物的重镇，其次为阿根廷和加拿大，在美国，基因改造作物主要生长在以下八州。它们是伊利（Illinois）、爱阿华（Iowa）、明尼苏达（Minnesota）、密苏里（missouri）、内布拉斯加、俄亥俄（Ohio）、南达科他（South Dakota）和威斯康（Wiscosin）。基因改造的作物包括：大豆、玉米、大米、土豆和番茄。

2.5    美国跨国公司试图向世界其它国家推销其产品。但是由于各国政府的担心，种植率仍然不高。欧洲国家已明确拒绝，亚洲国家对此也持谨慎态度。今年4月，欧洲联盟的食品安全专家不同意进口基因改造玉米。这是他们连续第10次对生物科技作物关上大门。实际上，这个含有防虫功能的玉米是被用做食品加工的添加剂，而不是用于种植。它由美国孟山都公司生产，但仍然被拒于门外。

2.6    日本农业部已经批准种植转基因玉米、大豆和油菜。但是，此种植目前并没有商业目的。政府拨款3930万美元研究经费，要求在今明两年内进行研究。它将研究大米的分子结构、新作物品种的发展以及农业生物技术的发展。韩国政府已经认定转基因作物是安全的，可以用于制作食品。但是，基于安全考虑，食品加工厂仍持怀疑态度。政府要求对转基因的豆类、玉米和大豆加上标签。它还计划将此规定扩大至所有用于人类消费的生物产品。基因改造作物在亚洲的推销也遭受阻力。目前，中国大陆只允许种植基因改造棉花。它对引进转基因大米的计划仍未表态。有关部门正在对种植基因改造大米进行评估，如果获得批准，这将是世界上规模最大的转基因作物的种植。

目前，环境保护组织“绿色和平”（green—peace）和“有机消费者协会”（Organic Consumers Association）是反对基因改造食品的两大组织。它们开展“反对生物科技运动”（antibiotechnology movement），呼吁消费者抵制这些基因改造的产品。

今年4月，美国缅因州的布露克林（Broollin）社区居民通过投票，决定此社区为该州第一个禁止种植和培养基因工程植物和动物的社区。此前，该市居民安德森发出倡议书，倡议通过居民投票宣布布露克林为无基因改造产物区。她说：“为了保护我们镇的土地和水源，不许种植基因改造产物，如植物、树、鱼和动物。”她认为，“一旦引入这里，这些外来生命体就再也不会离开了”。因为布露克林有几个有机农场，故这个议题引起广泛关注。人们担心，有机作物会被基因改造作物混杂，导致法律诉讼。

3、解决争论和矛盾的办法

    每个消费者都有获知权，有权知道自己买的商品的基本情况，是否转基因产品也应该包括在获知权里。既然转基因食品存在着这样的矛盾，最好的解决办法就是采取一种折中的手段。这样既保护了消费者的基本权益，又可以满足“两种声音”的要求。美国人自1996年开始食用基因改造食品，目前尚未发现什么明显的不良后果。但是，有关人员认为，因为没有标签，负面的影响如食物过敏并不能发现，因此专家建议实行标签制度。

（华南师范大学地理科学学院 20042601017 曾丽梅）