英国开发出富含β-胡萝卜素的转基因稻米

      英国科学家新开发出一种富含β胡萝卜素的转基因稻米。研究人员认为，这种稻米有助于改善发展中国家儿童维生素A缺乏和因此导致的失明等情况。

　　英国媒体29日报道说，英国先正达生物技术公司培育的这种转基因稻米所含的β胡萝卜素是此前同类产品的20倍。世界卫生组织的数据表明，每年全球大约有50万儿童因为缺乏维生素A而失明。由于人体能够将β胡萝卜素转化为维生素A，所以长期食用这种新型转基因稻米可以使儿童避免维生素A缺乏和因此导致的失明。先正达公司已决定免费向亚洲地区的实验室提供该稻米品种，供它们试种和推广。

　　富含β胡萝卜素的转基因稻米最初于5年前在瑞士培育成功，俗称“金米”。但是，儿童通过每天食用正常量“金米”所摄取的β胡萝卜素还不足以产生足够量的维生素A，而新开发出的转基因稻米有了显著改进，其所含β胡萝卜素大大增加。

　　但一些专家指出，维生素A缺乏的问题不能单纯依赖一种转基因食品解决，缺乏维生素A的人体内很可能缺乏其他多种维生素和矿物元素，所以必须对患者的营养结构进行全面考察。